Главное правило Монтиньяка!

• Прежде чем худеть, подумайте, нужно ли вам это. Если вам не надо худеть, то все равно полезно исправить плохие привычки питания. Если вы нуждаетесь в фазе 1 с ее основной целью - снизить вес, то использования основных принципов метода (фаза 2) будет вполне достаточно для изменения привычек питания. Это не только поможет вам скорректировать фигуру, но позволит также сделать пищу богаче и разнообразнее, что улучшит ваше физическое и моральное состояние. Но это потребует времени.

• приобретение хороших привычек питания в фазе 1 проходит без стрессов, поскольку широта выбора позволяет есть почти все;

• фаза 1 легко выполнима. Хорошее самочувствие, которое она создает, предотвращает отклонения от рекомендаций питания.

Обед должен быть нормальным или достаточным, чтобы прийти на смену завтраку. Ужин должен быть возможно более легким и в любом случае задолго до сна, поскольку организм воссоздает свои ресурсы в течение ночи. Иначе говоря, одни и те же продукты питания, употребленные в вечернее время, будут "более жирными", чем те же самые, но съеденные за завтракам или обедом.

2 л воды. При этом пить старайтесь в промежутках между приемами пищи и не пейте непосредственно перед едой. По- • еле богатой углеводами еды лучше выждать часа три, прежде чем есть пищу, изобилующую жирами. И наоборот, после трапезы, богатой липидами, нужно сделать трехчасовую паузу, перед тем как съесть пищу, изобилующую углеводами. Кроме того, важно потреблять больше клетчатки: салаты, бобовые, зеленые овощи, фрукты.

30 до белково-углеводного завтрака. Жиры после фруктов лучше не употреблять. Также фрукты можно есть между приемами пищи: через 3 часа после одного и за 2

4 раза в день. Лучше всего плотно завтракать, нормально обедать, легко ужинать и слегка перекусывать в промежутках, если очень хочется. Что касается количества потребляемой жидкости, хорошо, если за день вы выпиваете 1,5

Однако организм человека может оказывать сопротивление малейшему изменению привычек питания. Прекращение употребления«плохих» углеводов может вызвать симптомы абстиненции (состояние, возникающее в результате внезапною прекращения приема каких-либо веществ, например алкоголя, табака и др.).

• метод не имеет количественных ограничений. По окончании фазы 2 отсутствует риск "возвратного эффекта", так как организм не подвергался вредному воздействию, когда его сначала лишают привычного питания, а затем возвращают к нормальному циклу;

Этот период переносится легко, поскольку количество потребляемой еды не ограничено. Питание в фазе 1 достаточно избирательно. Некоторые продукты должны быть исключены ("плохие" углеводы) или должны употребляться в определенный период дня. В этот период не требуется особых усилий, даже если вы питаетесь вне дома. Блюда должны быть разнообразны, богаты белками, клетчаткой, витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

К ниги Мишеля Монтиньяка 'Метод похудания Монтиньяка', 'Ешьте и молодейте', 'Ужинайте и худейте', 'Рецепты питания по Монтиньяку' и др. широко известны за рубежом. Их автор, страдавший от лишнего веса, разработал свой метод похудания, безрезультатно испытав десятки разных систем похудания. Монтиньяк пришел к выводу, что чаще всего ожирение связано с расстройством поджелудочной железы, которая, выбрасывая в кровь излишний инсулин, способствует переработке углеводов в жировые отложения. О предложил удалить из пищи 'плохие углеводы': сахар и крахмал, плохие жиры, а также кофеин и ряд других продуктов, которые провоцируют выработку излишнего инсулина и являются причиной увеличения массы тела. А самое главное, Монтиньяк настаивает на том, что еда всегда лолжна быть вкусной. Есть нужно с удовольствием, не голодать и не ограничивать себя в количестве пищи. Ведь наш организм очень чувствителен ко всяким ограничениям, в ответ на них он начинает накапливать жировые прослойки про запас, 'на черный день'. Одно из самых 'страшных' нарушений метода - это пропустить часы приема пищи. Нельзя испытывать чувство голода - главная заповедь Монтиньяка.

Завтрак может быть двух типов: белково-углеводный и белково-ли-пидный. Белково-углеводный завтрак может включать: • зерновой хлеб или хлебцы; варенье или джем, сваренные на фруктозе; • обезжиренный творог или биойогурт; • мюсли без сахара, мед, рис, кукурузу; • овсяные хлопья, заваренные кипятком, или сваренную из них кашу; • черный, зеленый, цветочный чай (например, каркаде), кофе, снятое молоко, однопроцентный кефир. Чай и кофе можно пить с фруктозой. Выбирайте любые ингредиенты и смешивайте их на свой вкус. Для разнообразия в творог неплохо добавить измельченный чеснок и зелень, сладкий перец, грибную икру. Можно сделать завтрак из фруктов, но только из них одних. В сочетании с другими продуктами фрукты мешают перевариванию всего остального и теряют свои полезные свойства. Поэтому их надо есть отдельно от всего. Самое правильное - есть фрукты утром на голодный желудок, минут за 20